ΒΙΝΤΕΟ - Η επιστήμη μίλησε: Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να βράσετε μακαρόνια
- Γράφτηκε από τον Ramonas
Οι επιστήμονες αποκάλυψαν τον τέλειο τρόπο για να βράζουμε μακαρόνια και φαίνεται ότι τόσο καιρό κάναμε μερικά βασικά λάθη.
Σύμφωνα με ερευνητές από την Αμερικανική Χημική Ακαδημία (The American Chemical Society), για να φτιάξετε τα τέλεια μακαρόνια πρέπει να βάζετε πάντοτε αλάτι στο νερό με τα μακαρόνια που βράζουν, αλλά ποτέ ελαιόλαδο.
Σε βίντεο που δημοσιεύτηκε, ο Kyle Nackers αναφέρει ότι η επιστήμη έχει την εξήγηση.
Σύμφωνα με τον Nackers τα μακαρόνια έχουν τρία βασικά υλικά, τα αβγά, το νερό και το αλεύρι. Ως αποτέλεσμα έχουν μόνο δύο χημικά στοιχεία, άμυλο και πρωτεΐνες, οπότε είναι εύκολο για τους επιστήμονες να βρουν τον καλύτερο τρόπο μαγειρέματος.
«Το μαγείρεμα έχει να κάνει με την επεξεργασία της πρωτεΐνης και του αμύλου για την καλύτερη μακαρονάδα», είπε.
Ο Nackers προτείνει να ανακατεύουμε τα μακαρόνια συνέχεια ώστε να μην κολλήσουν και τονίζει ότι δεν έχει νόημα να προσθέσει κανείς ελαιόλαδο στο νερό που βράζει. Ορισμένοι σεφ υποστηρίζουν ότι το λάδι βοηθά ώστε να μην κολλήσουν τα μακαρόνια μεταξύ τους, ενώ άλλοι θεωρούν ότι δεν βοηθά την σάλτσα να «κολλήσει» καλά πάνω στα μακαρόνια.
Σύμφωνα με τον Nackers, όμως, το λάδι έχει ελάχιστη επίδραση στο βράσιμο των μακαρονιών, οπότε δεν έχει νόημα να το προσθέτει κανείς.
Τέλος, τονίζει ότι δεν πρέπει ποτέ να ξεπλένουμε τα μακαρόνια με νερό αφού τα έχουμε βράσει γιατί με αυτόν τον τρόπο χάνεται όλο το άμυλο που είναι κολλώδες και βοηθά την σάλτσα να μείνει πάνω στα μακαρόνια.
Σχετικά Άρθρα
- Καλαμάτα: Γυναίκα τραυματίστηκε μετά από κατάρρευση τμήματος μπαλκονιού
- Θεσσαλονίκη: Νεκρός άνδρας από την κακοκαιρία - Παρασύρθηκε το όχημά του από χείμαρρο
- Θρήνος στο Βόλο: Το τελευταίο αντίο στην 8χρονη μαθήτρια – Κατέληξε από αλλεργική αντίδραση
- Πάτρα : Πέθανε 34χρονη έγκυος από πνευμονική εμβολή – Σώθηκε το βρέφος
- Βιασμός 11χρονης αθλήτριας: «Με βίασε μέσα στο δωμάτιο που κοιμόταν ο πατέρας μου»