click

Ramonas

Ramonas

Email: radio@ramona.me

Founder of Ramona.me

URL Ιστότοπου:

ΣΤΗΝ ΚΛΙΝΙΚΗ ΠΟΥ ΕΡΓΑΖΕΤΑΙ Η ΣΥΖΥΓΟΣ ΠΟΛΑΚΗ !!! Απέλυσαν νοσηλεύτρια γιατί άσκησε κριτική (μέσω Facebook) στον Πολάκη

 Στην κλινική «Ιπποκράτης» εργάζεται ως εντατικολόγος και η σύζυγος του αναπληρωτή υπουργού Υγείας Παύλου Πολάκη.
 Σίγουρα το ένας γεγονός (σ.σ. της απόλυσης) δεν μπορεί να συνδέεται με το άλλο (σ.σ. ότι εργάζεται στην κλινική η σύζυγος του Πολάκη). 

Σε κάθε περίπτωση, εκείνο που μένει είναι ότι μια νεαρή γυναίκα, έχασε την δουλειά της, τέσσερις μέρες πριν το Πάσχα, επειδή αποτόλμησε να κριτικάρει την αθλιότητα του υπουργού Υγείας. 

Στην απομάκρυνση της νοσηλεύτριας Ράνιας Σταυροπούλου, προχώρησε η ιδιοκτησία της ιδιωτικής κλινικής, «Ιπποκράτης», που εδρεύει στον Πειραιά, επειδή αποτόλμησε να υιοθετήσει στον προσωπικό της λογαριασμό στο Fecebook, ανάρτηση τρίτου προσώπου, που αναφέρονταν στην αθλιότητα του αναπληρωτή υπουργού Υγείας Παύλου Πολάκη. Η συγκεκριμένη νοσηλεύτρια, αποτόλμησε σε μια δημοκρατική χώρα, να κοινοποιήσει στο προφίλ της, ανάρτηση του, γιατρού Μιχάλη Λιβανού, ο οποίος είχε γράψει σχολιάζοντας την χυδαιότητα Πολάκη, εναντίον του Στέλιου Κυμπουρόπουλου: «Χαιρετίζω τους φίλους μου αριστερούς και «προοδευτικούς» χανιώτες που επέλεξαν και έστειλαν έναν απαίδευτο φασιστάκο να τους εκπροσωπεί στο κοινοβούλιο. Για το άλλο το παλικαράκι που τον έκανε υπουργό και τον κρατάει ακόμη είναι της ίδιας συνομοταξίας οπότε τα σχόλια περιττά».
 Λίγες ώρες μετά, η κυρία Σταυροπούλου, κλήθηκε από την διοίκηση του νοσοκομείου, όπου ενημερώθηκε για την απόλυσή της. Την δημοσιοποίηση του γεγονότος έκανε πάλι ο κ. Λιβανός, χωρίς ωστόσο να αποκαλύπτει τα στοιχεία της ταυτότητας της απολυμένης: «Μια φίλη και μακρινή συγγενής μου έκανε σήμερα το πρωί το λάθος να κοινοποιήσει την ανάρτηση μου για τον αξιότιμο υπουργό μας. Το μεσημέρι απολύθηκε για το λάθος της αυτό, όπως της εξήγησαν με περίσσειο θράσος. Κάποιοι θα ζητήσουν συγνώμη από τη δημοκρατία σε αυτό τον τόπο, γιατί κάναμε πολύ υπομονή μαζί τους και δεν τους άξιζε ούτε η υπομονή ούτε η ευγένεια» ανέφερε χαρακτηριστικά ο γιατρός. 
Το αξιοσημείωτο στην όλη ιστορία έχει να κάνει και με μια ακόμη λεπτομέρεια. Στην κλινική «Ιπποκράτης» εργάζεται ως εντατικολόγος και η σύζυγος του αναπληρωτή υπουργού Υγείας Παύλου Πολάκη.
 Σίγουρα το ένας γεγονός (σ.σ. της απόλυσης) δεν μπορεί να συνδέεται με το άλλο (σ.σ. ότι εργάζεται στην κλινική η σύζυγος του Πολάκη). Σε κάθε περίπτωση, εκείνο που μένει είναι ότι μια νεαρή γυναίκα, έχασε την δουλειά της, τέσσερις μέρες πριν το Πάσχα, επειδή αποτόλμησε να κριτικάρει την αθλιότητα του υπουργού Υγείας.

πηγή 

Νοικοκυρές προσοχή! Τι προσέχουμε στα εντόσθια αυτές τις ημέρες;

Οι γιορτινές ημέρες του Πάσχα επιβάλλουν στις περισσότερες οικογένειες άφθονη κρεατοφαγία. Όχι αδίκως, ιδιαίτερα για όσους νηστεύουν το προηγούμενο διάστημα.
Ανάμεσα σε άλλα εκλεκτά εδέσματα είναι η μαγειρίτσα και το κοκορέτσι.

Το κοινό με τα συγκεκριμένα φαγητά είναι ότι μαγειρεύονται με εντόσθια. Σε όλα τα νοικοκυριά οφείλουν να είναι προσεκτικοί σχετικά με τα εντόσθια που αγοράζουν με το πώς τα καθαρίζουν αλλά και το πώς τα μαγειρεύουν.
Ο Gastronomos συμβουλεύει αναλυτικά για όλα όσα πρέπει να προσέχει η κάθε νοικοκυρά.
Παραγγέλνουμε εγκαίρως
Κάθε οικογένεια αγοράζει κατά µέσο όρο 1 αρνί ή κατσίκι και ζητάει περίπου 2 – 3 συκωταριές για τις υπόλοιπες παρασκευές. Η ντόπια παραγωγή, όµως, δεν επαρκεί για να καλύψει τη ζήτηση. Η λύση που προτείνουν οι κρεοπώλες είναι να προµηθευτούµε εγκαίρως τις συκωταριές που χρειαζόµαστε -ακόµη και µερικούς µήνες πριν- και να τις καταψύξουµε µέχρι την ηµέρα του µαγειρέµατος.
Προτιμάμε ελληνικές
Το βάρος των ελληνικών συκωταριών, είτε προέρχονται από αρνάκι είτε από κατσίκι, κυµαίνεται από 700 έως και 1.400 γρ. Οι συκωταριές που προέρχονται από ζώα εισαγωγής ζυγίζουν συνήθως περισσότερο από 1 κιλό, επειδή τα αλλοδαπά αµνοερίφια είναι στην ίδια ηλικία µεγαλύτερα από τα ηµεδαπά.
Τις προτιμούμε καθώς είναι καλύτερες ποιοτικά, ενώ ταλαιπωρούνται λιγότερο κατά τη µεταφορά και προέρχονται από φρεσκοσφαγµένα ζώα (σε σχέση µε τις εισαγόμενες).
Αγοράζουμε με το μάτι και τη μύτη
Αν προµηθευτούµε κατεψυγµένη συκωταριά, ελέγχουµε στη συσκευασία την ηµεροµηνία σφαγής και κατάψυξης. Ελέγχουµε το χώρο αποθήκευσης (τον καταψύκτη), να είναι καλά κλειστός και ψυχρός, διότι πρόκειται για ένα ιδιαίτερα ευάλωτο στις αλλαγές της θερµοκρασίας προϊόν. Επίσης, δεν αγοράζουµε συκωταριά που φαίνεται να έχει αποψυχθεί µερικώς.
Αν πρόκειται να προµηθευτούµε νωπή, ελέγχουµε τη ζωηρότητα και τη φρεσκάδα της. Θα πρέπει να µη δείχνει ταλαιπωρηµένη. Η µυρωδιά της θα πρέπει να θυµίζει φρέσκο αίµα και να µην είναι όξινη.
Τα πνευµόνια πρέπει να έχουν ροζ ζωηρό χρώµα, ενώ το συκώτι καφεκόκκινο και δεν θα πρέπει να έχει σηµάδια ή λευκά «σπυράκια». Τα γλυκάδια θέλουµε να είναι λευκά και υπόλευκα, µε σηµάδια κόκκινου αίµατος, και όχι κιτρινισµένα. Η καρδιά πρέπει να έχει έντονο κόκκινο χρώµα και όχι πολύ σκούρο ή ξασπρισµένο.
Δεν την πλένουμε πάντα
Όταν πρόκειται για συκωταριά από ζώα που έχουν απογαλακτιστεί και τρέφονται µε ζωοτροφές, καλό είναι να την πλένουµε.
Συντήρηση
Αν την προµηθευτούµε αρκετό καιρό πριν, την καταψύχουµε. Μία ηµέρα προτού τη µαγειρέψουµε, τη βάζουµε στη συντήρηση του ψυγείου για να αποψυχθεί.
Αν την προµηθευτούµε λίγες µέρες πριν, π.χ. τη Μεγάλη Πέµπτη, τότε τη βγάζουµε από το χαρτί, την πλένουµε και τη στεγνώνουµε πολύ καλά. Έπειτα τη βάζουµε σε ένα γυάλινο ή ανοξείδωτο µεταλλικό µπολ µε καπάκι που κλείνει καλά. Επειδή το οικιακό ψυγείο δεν κρατάει σταθερή ψύξη µε τα συχνά ανοίγµατα, θα µπορούσαµε να τη βάλουµε ακόµη και σε µια ειδική τσάντα µε παγωµένες κυψέλες, ώστε να την κρατήσουµε σε χαµηλή θερµοκρασία.
Ζεμάτισμα
Οι παλιές νοικοκυρές συνηθίζουν να ζεµατίζουν τη συκωταριά ολόκληρη σε νερό που κοχλάζει για µερικά λεπτά πριν τη χρησιµοποιήσουν. Με το ζεµάτισµα αποµακρύνονται υπολείµµατα αίµατος και µικροακαθαρσίες. Επιπλέον, σφίγγει κάπως και κόβεται ευκολότερα σε µικρά κοµµάτια. Οι σεφ πάντως συστήνουν να µην τη ζεµατίζουµε, γιατί έτσι χάνεται µέρος της νοστιµιάς. Κατά το µαγείρεµά της, φροντίζουµε να ξαφρίζουµε για όση ώρα µαζεύεται γκρίζος αφρός στην επιφάνεια του υγρού. Με αυτόν τον τρόπο το φαγητό αποκτά πιο «καθαρή» γεύση.
Πώς την κόβουμε;
Αν την κόψουµε ωµή, για µεγαλύτερη ευκολία µπορούµε να χρησιµοποιήσουµε ένα καλό ψαλίδι. Διαφορετικά, προτιµάµε τα κοφτερά µαχαίρια χωρίς δοντάκια, για να µην τραυµατίσουµε τα υλικά

Συνδρομή σε αυτήν την τροφοδοσία RSS

 

 

Screenshot 64

Χρυσοί Συνεργάτες

Αργυροί Συνεργάτες

Χάλκινοι Συνεργάτες